MΕΙΩΣΗ ΤΩΝ ΕΠΙΠΕΔΩΝ ΤΗΣ ΟΞΕΙΔΩΜΕΝΗΣ LDL



Οι έγκαιρες αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι η καλύτερη επιλογή για να μειωθούν τα επίπεδα της οξειδωμένης LDL. Παραδείγματα αυτών αποτελούν η αποφυγή του καπνίσματος ή η άμεση διακοπή του, η προσαρμογή της διατροφής ώστε να περιλαμβάνει τρόφιμα χαμηλά σε κορεσμένα λίπη και μηδενικά trans λιπαρά, η κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών (μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά), η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας και η λήψη των κατάλληλων αντιοξειδωτικών.

ΦΥΤΟΣΤΕΡΟΛΕΣ



Οι φυτοστερόλες συναντώνται μόνο στα φυτά και επιτελούν ρόλο στη δομή και τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Η χημική δομή τους μοιάζει πολύ με αυτή της ανθρώπινης χοληστερόλης, σε αντίθεση όμως με αυτή, η οποία είναι ζωική στερόλη, η πρόσληψη με τη δίαιτα των φυτοστερολών έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου. Λόγω όμοιας χημικής δομής, οι φυτοστερόλες ανταγωνίζονται την ενδογενή και εξωγενή χοληστερόλη ως προς την απορρόφησή της από το έντερο. Οι φυτοστερόλες παίρνουν τη θέση της και η χοληστερόλη μένει αδιάλυτη, αποβάλλεται με τα κόπρανα, με αποτέλεσμα να μην αυξάνονται τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα.
Φυσικές πηγές φυτοστερολών είναι τα φυτικά έλαια, τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα λαχανικά. Παρά την αφθονία τους στα τρόφιμα όμως, μόνο το 10% των φυτοστερολών μπορεί να απορροφηθεί από το έντερο. Για το λόγο αυτό λοιπόν έχουν παραχθεί λειτουργικά τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής, τα οποία τις περιέχουν. Σύμφωνα με κλινικές μελέτες, η πρόσληψη 2-3 gr φυτοστερολών την ημέρα μπορεί να μειώσει κατά μέσο όρο έως και 10% τα επίπεδα της ολικής και της LDL χοληστερόλης ορού, διατηρώντας ταυτόχρονα σε φυσιολογικά όρια τα επίπεδα της προστατευτικής HDL χοληστερόλης, μειώνοντας έως και 20% τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Για το λόγο αυτό, η EFSA (European Foods Safety Authority) και ο FDA (Food and Drug Administration) έχουν εγκρίνει τη χρήση τους για τη μείωση των λιπιδίων του αίματος και κατ’ επέκταση τη μείωση εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου. Η κατανάλωση πάνω από 2,5 γραμμάρια την ημέρα δεν έχει κάποιο επιπρόσθετο όφελος.

ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΡΟΣΛΗΨΗ



Οι διεθνείς διατροφικές οδηγίες για τη μείωση της χοληστερόλης συστήνουν την κατανάλωση 2 γραμμαρίων φυτικών στερολών καθημερινά. 2 γραμμάρια φυτικών στερολών μπορούν να προκύψουν από:
• 15 κιλά μήλα
• 8.3 κιλά πορτοκάλια
• 12.6 κιλά καρότα
• 42.5 κιλά ντομάτες
• 1.7 κιλά φιστίκια
• 2.3 κιλά ψωμί ολικής αλέσεως

Για να προσλάβουμε επομένως τα 2 γραμμάρια φυτικών στερολών που συστήνουν οι ειδικοί, θα πρέπει να τρώμε κάθε μέρα 42,5 κιλά τομάτες ή 12,6 κιλά καρότα; Αυτό είναι πρακτικά ανέφικτο. Στο σημείο αυτό, τη λύση έρχονται να δώσουν τα συμπληρώματα διατροφής, τα οποία περιέχουν σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών στερολών από αυτή που λαμβάνουμε στην καθημερινή μας διατροφή.